【香港，2026年4月23日】 对于烘焙从业者而言，参与“德国 iba UIBC 世界面包师大赛”，是难得的国际交流与竞技机会。这项由国际面包师和糕点师联盟（UIBC）官方主办的赛事，一直深受全球烘焙业界重视。其“金像杯”中国区预选赛（港澳特别行政区赛区选拔赛）现正向全港澳顶尖烘焙师及专业院校学生下达战书！        赛事由中国焙烤食品糖制品工业协会（国家一级协会）权威指导，并由拥有深厚香港基因的中国高端烘焙原料领军者——南顺香港集团“金像牌”独家冠名赞助。这是一场真正具备国际公信力的选拔，胜出的专业组冠军将直接晋级中国区总决赛，争夺代表国家远赴德国慕尼黑全球总决赛的唯一席位，向世界展示香港及澳门的巅峰烘焙实力！
业界最高规格考核 考验极致工匠精神
       作为全球最具权威的指标性赛事，iba UIBC 的评分标准极其严苛，完全对标国际最高水平。2023 年，中国代表林业强与冯英杰正是通过此严格选拔，最终在德国勇夺全球总冠军。        为全面考核参赛者的真实功底，本届港澳赛区特别划分为“专业组”与“学生组”，双线发掘本地行业精英：
• “专业组”巅峰对决（报名截止：4月27日）：
       专为具备丰富实操经验的业内高手而设。参赛者报名后将经初赛（2026年5月8日）遴选，入选者须于2026年5月28日前提交参赛作业书，晋级6强的选手将于6月6日在国际厨艺学院（ICI）展开长达5小时的极限挑战。考核内容涵盖高难度的法棍（严格规定长度与重量）、创意日常面包、维也纳小型及宴会面包、发酵起酥工艺的丹麦面包及南顺金像牌青稞面包。这不仅是技术的较量，更是对时间管理与抗压能力的国际级考验。
• “学生组”薪火相传：
       大会已邀请港澳两地烘焙培训大学/大专及学校学生参加，决赛将于2026年6月5日在国际厨艺学院（ICI）举行，以赛促学传承行业技术。
独家冠名“金像牌” 以顶级标准赋能国际赛事
       一场权威赛事，离不开顶级原料的支持。作为 2008 年北京奥运会面粉指定品牌及连续多年荣获“香港名牌”的行业巨头，南顺香港集团自 1959 年推出“金像牌”以来，一直推动中国烘焙业的发展。
决赛现场，大会将为选手提供最高规格的指定比赛用面粉，包括：金像牌面粉、美国玫瑰牌面粉、樱皇日式专用粉，以及南顺最新研发突破核心技术的“金像青稞面包预拌粉”。专业组更特设专属考核模块，要求选手使用这款精选自 4000 米高海拔的健康原料进行现场创作，引领健康烘焙的国际新趋势。
把握最后黄金四天 报名问鼎世界冠军
       这是一场决定行业地位的终极考核！专业组冠军将代表港澳区直接晋级中国区总决赛，争夺唯一出战德国慕尼黑全球总决赛的国家席位！专业组及学生组共设冠、亚、季军及创新奖、青稞奖等多个权威奖项，总现金奖达 HK$12,000，所有得奖者更可获赠南顺产品礼品包。专业组报名即将于4月27日截止，请即把握最后机会，向世界级冠军之路迈进！ 【赛事关键日程】
• 专业组报名截止： 2026年4月27日 (把握最后机会！)
• 专业组初赛（线下评选）： 2026年5月8日 @ 南顺香港集团大埔烘焙中心
•专业组参赛作业书提交截止： 2026年5月28日
• 港澳区总决赛（现场实操）： 2026年6月5日（学生组）及 6月6日（专业组）@ 国际厨艺学院 (ICI)
报名及赛事细则查询：请将个人资料及参赛作品图片，透过微信扫描官方报名二维码提交。如有查询，请电邮至大会组委会：worldofbread@126.com。