井洞塘跑山黑毛猪养殖基地。

台江县施洞镇井洞塘村曾是该镇最偏僻的村寨，过去，这些山是屏障，锁住了路、困住了人、压弯了腰。而今，同样还是这些山，却成了黑毛猪撒野的“乐园”，成了村民嘴里最得意的金字招牌。再走进井洞塘，听到最多的不再是叹气声，而是那一句挺直腰板的话：“咱们这儿的跑山黑毛猪，火着哩！”

这翻天覆地的变化，源自一头头在山林间撒欢的黑毛猪。2024年，村“两委”瞄准了本地土黑猪的品种优势，积极向上级申请黑毛猪养殖场项目建设，盘活840平方米的标准化厂房，购齐设备后首批采购了100头猪仔，就此拉开了黑毛猪养殖的序幕。2025年，基地卖出135头黑毛猪，村内脱贫户和监测户拿到了7500元分红款，乡亲们头一回尝到了产业带来的甜头。

然而，市场很快给村里上了一课。圈养的黑毛猪虽然品质不差，但放到市场上总觉得缺点什么——肉质偏软，香味不够足，客户反馈也平平。就在大家琢磨如何突破时，一件小事点醒了众人，有几头爱折腾的小猪趁人不备拱开围栏跑进了山林，找回来养大后一宰，肉质竟出奇地紧实鲜香，炖一锅肉满屋飘香，左邻右舍尝了都说“这才是小时候的味道”。随后村“两委”拓展发展思路，井洞塘村山高林密、空气清透，这本是天赐的跑山场地，黑毛猪光靠圈养不行，必须让它们跑起来！

有了方向，说干就干。2025年年底又采购了125头猪仔。养殖模式也从单纯圈养，正式转变为“圈养＋放养”的双结合路子，黑毛猪的翻身仗，就此打响！

走进井洞塘的跑山黑毛猪养殖基地，15亩山林就是生猪的天然运动场。这里海拔高、温差大、空气清透，猪群饮的是天然山泉水，觅食间还能时不时啃到几株野生的中草药。与传统圈养猪截然不同，这里的黑毛猪从出生到出栏有着自己的一套节奏，刚出生的小猪仔先圈养3个月，待身板结实、抵抗力足了，再放归山林跑上4到5个月则开始出栏。天天在山坡上追逐撒欢，猪的肌肉纤维得到充分锻炼，养出的黑毛猪肉质紧实、肥瘦均匀，自带一股山野清香。

“我们的猪不光是养出来的，更是‘跑’出来的。”基地负责人介绍，2025年底基地正式确定这一生态养殖模式，2026年上半年已出栏50头跑山黑毛猪。目前整个基地存栏150头，每头猪出栏约80至100公斤，屠宰后鲜肉售价每公斤36至40元，活猪也能卖到每公斤30元。去除成本，行情平稳时一头猪的利润在400至500元。对于曾经一分钱掰成两半花的村民来说，这不仅是增收，更是信心的托底。

好品质自己会说话。在台江县城苗家湾的固定销售点，时常有回头客专程赶来：“这猪肉下锅一炒，隔壁都能闻到香！肉皮厚实糯口，瘦肉不柴，肥肉不腻，老人孩子都爱吃。”靠着口口相传的好味道，跑山黑毛猪“跑”出了大山，成了城里餐桌上的香饽饽。

产业有了起色，也点燃了乡亲们的热情与希望。以前村里人大多外出打工，如今看到黑毛猪不愁卖，不少村民当起了“家庭猪司令”，逐渐办起十几头规模的家庭农场。村民张大哥感触很深：“以前想都不敢想，在家门口养十来头猪就能挣到钱，还能照看老人娃娃。”更令人振奋的是，今年施洞镇主动与贵州财经大学现代康旅产业学院对接，通过校地合作加大宣传推广，为黑毛猪插上品牌的翅膀。从“养在深山人未识”到“校地联手闯市场”，井洞塘的黑毛猪正加速“跑”出苗岭大山。

下一步，基地将继续扩大养殖规模，进一步拓宽线上线下销路，让更多消费者尝到这口纯正的山林味道，也让更多农户在黑毛猪产业链上稳定增收。如今，产销一体化的链条已在深山打通，这些欢腾奔跑的黑毛猪，成了井洞塘村最有底气的乡村振兴“代言人”。