「景德镇手工瓷业遗存」日前成功列入《世界遗产名录》。江西景德镇是有名的千年瓷都，自十六世纪起，即成为世界手工瓷业生产中心，因其居昌江东南也曾名「昌南」，瓷器的英文名为china，有观点认为就是「昌南」的音译。

景德镇烧出的瓷器，具有「白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬」的特质。笔者曾两次去景德镇旅游，那里琳琅满目的瓷器每件都令人心生喜爱，不过却看得多、买得少，一是囊中有些羞涩，二是确实不知道怎么去区分是不是正宗的传统手工瓷。

一位朋友是景德镇人，年轻时在景德镇的瓷用化工厂工作八年。「景德镇手工瓷业遗存」列入《世界遗产名录》后，不少人向他讨教怎样才能买到正宗的景德镇茶杯。他的回答是，花式、款式都可以，萝卜白菜各有喜爱，但有一个地方一定要注意：买茶杯的时候要看杯盖上是否有个小眼儿，盖上有眼儿的是传统工艺，这样「废气」可以随着开水冒出来，泡的茶更清香好喝。因增加了成本，现在有些茶杯厂偷工减料，不愿意多出这一道工序。

想起之前在北京陪人买宣纸的经历。商舖老板介绍，正宗手工宣纸以青檀树皮和沙田稻草为原料，在自然光线下，纸面会显露出层层叠叠的天然纤维，也因不采用化学药剂漂白，纸色会呈温润的淡黄色。而机制的宣纸经滚筒高压碾压，表面异常平整光洁，再经化学药剂漂白，纸张会更白净，缺少手工纸自然的肌理质感。

山西有民谚「家有二両醋，不用去药舖」，辨别山西老陈醋也有简单的方法。正宗的山西老陈醋须遵循蒸、酵、熏、淋、陈五道核心工艺，陈酿时间至少一年，长时间存放，底部会有少量云絮状沉淀物，而那些勾兑醋则清澈透亮，几乎没有沉淀物。