到香港没去过茶餐厅，那还叫去过香港吗？虽然现在茶餐厅在一些大城市也不少见，但要想体验正宗的茶餐厅，还得去香港。茶餐厅可以说是香港独创的一种餐饮形态，它既不是中餐馆也不是西餐馆，而是包含了中餐的米饭面条和西餐的咖啡西点，可以说是「中西合璧」在香港饮食上的最集中、最典型的体现。

吃茶餐厅看你要常餐还是快餐，常餐吃起来可以从容一点，一碗沙嗲牛肉面加上一碟炒蛋多士，配以一杯热饮（可以是茶也可以是咖啡），就是一顿相当丰富的餐食，而在这简单的吃食中，就既有中式面条也有西式多士（toast），加上饭后的茶或咖啡，你说这是中餐还是西餐？至于快餐，则以咖喱鸡饭为代表，主打一个「快」字。而无论是常餐还是快餐，在茶餐厅保管你「十五分钟内吃饱走人」。

那年我在香港的一个茶餐厅吃饭，看他们菜单上的「茶餐厅美食」有双拼三文治、特制热狗，也有鲜油菠萝包、沙嗲牛肉公仔面，有柠檬茶也有香浓咖啡；除了这些「常餐」之外，菜单上还有他们的「巧手小菜」，诸如鱼香茄子肉松煲、沙嗲金菇肥牛粉丝煲、榄菜肉松四季豆之类——也就是说，你在茶餐厅固然可以「十五分钟内吃饱走人」，但你如果想悠闲一点，充分享受一下香港茶餐厅的美食，也可以在常餐之外再叫上一两个菜，好好品尝／感受一下香港「中西合璧」的饮食文化特色。

我那次点了一客葱油猪扒蛋盖饭，加一个清炒时蔬，配了一杯即磨咖啡。葱油猪扒嫩滑绵软，盖饭的蛋炒得金黄水灵，吹弹可破入口即化，清炒时蔬是碧绿的青菜，浇以蚝油，望之令人垂涎欲滴。那顿饭我吃得相当满意，饭后又在茶餐厅坐了一会儿，以咖啡消食。望着店外车水马龙人来人往的香港街道，香港茶餐厅这份在「快」之外也可以有「慢」的悠闲，使我对香港茶餐厅的认识又多了一层。

一转眼那已是好几年前的事了，若什么时候我还要去香港，要再去香港的茶餐厅。