乐 活/节日的饮食智慧\潘 少

2026-09-22 05:16:01 大公报
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中秋将至,月圆人团圆。又到了亲友相聚、饭局一场接一场的时节。忙碌了大半年,难得有假期与家人朋友共聚,自然少不了一顿丰盛晚饭,饭后再来一两块月饼,欢声笑语之间,很容易便吃多了。

庆祝佳节之余,也不要让中秋的「团圆味」变成身体的负担。

假期聚餐往往菜式丰富,肉类、海鲜、煎炸食品一样不少,加上饮品、甜品和零食,人在谈笑之间不知不觉便摄取过量。一次暴饮暴食,也许只是短暂的饱胀不适,但如果连续数天都是大鱼大肉,肠胃、代谢系统都要承受额外压力。所谓节日饮食智慧,便是懂得「适量」二字。

令人难以割舍的大概就是月饼。月饼是中秋的象征,没有它,节日仿佛少了一点圆满。不过,传统月饼普遍糖分及脂肪含量较高,热量亦不少:一个双黄莲蓉月饼的热量就近一千卡路里,两个月饼的热量就接近成年人一天所需的一大部分。

与其把月饼当成「一定要吃」的节日任务,不如切成小块,与家人分享,一块已足以品尝节日滋味。吃月饼时,也可以减少其他甜食,饮用清水或无糖茶,让整餐的热量取得平衡。

参加饭局如此,组织饭局也是如此。秋天气候转凉,胃口或许变好,但并不代表身体需要无止境地进食。点菜时荤素搭配,蔬菜、豆类、鱼类适量增加,煎炸及过于油腻的菜式不必样样俱全;吃饭放慢速度,感到七八分饱便停下来。

中秋真正值得珍惜的,是一家人围坐在一起的时间。月圆人团圆,也别忘了让身体轻松一点。懂得节制,不是辜负美食,而是让我们可以年年都健康地享受这份团圆滋味。