香港咖啡文化底蕴深厚、都市节奏朝气蓬勃，加上消费力强劲，吸引众多国际品牌以此作为进军海外的首站。泰国手工冬甩品牌Drop by Dough去年9月进驻中环，开设首家海外分店。创办人Narongrit Sritalanon与香港行政总裁曾瑞华分享选址策略时透露，团队曾考虑大湾区及其他城市，最终因香港的生活风格与品牌理念高度契合，加上其国际商贸枢纽的独特地位，决定落户扎根。

探索进军内地市场机会

Drop by Dough定位为Affordable Luxury（可负担的奢华）。有别于过去不少外来冬甩品牌在港大规模扩张，却无功而还的案例，曾瑞华强调，品牌不追求连锁式复制，而是希望在每个城市建立独特形象，犹如「冬甩界的Hermès」。她分析，若在大湾区开店，面对大量连锁品牌竞争，较难突显个性；反观香港，能以单店营造「打卡」热潮，建立鲜明品牌辨识度。

为迎合香港市场，Drop by Dough特意将甜度较泰国配方调低两度，并采用本地食材及本地烘焙咖啡豆，例如在展览中推出港式奶茶口味冬甩，展现对本地口味的重视与融入。

曾瑞华透露，继香港成功开业后，品牌正积极探索未来进军内地的机会。团队现正密锣紧鼓研发「麻辣味」冬甩，预计下月正式推出，希望藉香港这个国际美食之都，测试不同口味的市场反应，为下一阶段拓展做好准备。