全球独角兽大会举行期间，「未来食品科技创新价值论坛」同步举行，聚焦食品科技前沿创新，汇聚政界及商界代表、食品领域科学家，以及行业独角兽与龙头企业等逾100家机构与企业参与。多名与会嘉宾认为，香港兼具背靠祖国、联通世界的区位与制度优势，作为跨境科创协作的「超级联系人」，在科研、监管、检测认证及市场拓展等方面具备得天独厚的优势，可进一步促进大湾区协同创新，加快技术落地与成果转化，推动未来食品科技产业发展。

活动亦举行「未来食品创新创业家成长计划」启动仪式，表彰食品科技领域表现卓越的50个单位与团队，以进一步激发创新动能。活动亦举行圆桌会议，由内地及本地企业及团队代表分享技术突破，并就香港优势以及与内地协作的潜力交流真知灼见。\大公文汇全媒体记者 李千寻

香港大公文汇传媒集团副总经理娄冰在论坛致辞时表示，香港背靠祖国、联通世界，是跨境科创协作的「超级联系人」，亦正打造国际创科中心与美食之都的双重名片，为食品科技创新提供良好土壤。他指出，食品产业正迎来科技创新的深刻变革，合成生物、营养医学、新型蛋白及可持续食品等前沿技术持续突破，正重塑产业未来。一批科创企业立足技术研发、深耕食品赛道，成为带动行业迭代升级的重要力量。

娄冰同时称，食品科技发展有赖开放协作，期望以论坛为契机，推动跨境联动与产业交流，拥抱科技创新并坚守商业公信力，共同探索食品可持续发展路径，培育食品科技领域下一代独角兽企业。

科技赋能提升检测能力

香港生物科技协会主席于常海致辞时表示，安全永远是食品行业的第一原则，「没有安全，一切创新和发展都是空谈。」食品安全检测、过敏原检测等工作，都是为守护大众餐桌安全。他提到，协会正规划共建「粤港澳大湾区食品安全实验室」，冀透过科技赋能提升检测能力与标准水平，亦期望吸引更多内地独角兽企业来港落地技术，由协会在技术转化方面提供支援，推动香港成为食品安全及食品出海的桥头堡。

世界贸易中心协会组织全球董事、亚太世界贸易商务联盟会长李明星代表联盟提出三点期望：一是聚力科创赋能，助力香港建设国际食品科创中心，为香港导入国际食品科创科技、优质项目与高端人才，推动前沿成果落地转化，助力香港壮大新质生产力。二是聚力健康产业，擦亮香港「国际健康长寿之都」名片，培育食品领域更多新锐独角兽企业。三是聚力优化升级，推动香港食品产业向绿色化、功能化及生命科学化方向转型，助力香港可持续高质量发展。

光明福瑞投资副董事长闵志东在演讲中表示，近年香港在食品相关领域持续布局，例如香港生产力促进局成立「生命健康未来科技中心」，将未来食品列为核心方向之一，多所大学亦陆续设立涵盖生物科技、食品科技研发创新、技术整合与转移的服务平台。同时，聚焦新型营养科技与创新科技的产业园区，以及高端食品国际创新研究平台亦相继落地。

他认为，在「一国两制」框架下，香港具备连结国际与内地市场的制度优势，可朝「全球食品科技创新超级实验室」方向发展，在港完成研发、资本对接与国际认证，再由香港走向全球市场。

香港科技大学校长战略顾问、香港生物医药创新协会会长卢毓琳在演讲中，从三方面分享香港发展成为未来食品产业重镇的路径，包括以监管创新驱动产业升级，若香港建立一套与国际接轨、透明且高效的监管制度，有助吸引全球顶尖食品科技企业落户。二是以跨境协同释放创新活力，与大湾区城市在研发、技术落地、成果转化及检验设施等方面加强联动。三是以资本力量培育独角兽企业，他提到，全球独角兽企业总价值已达54万亿元人民币，产业重心正向生命健康等前沿领域迁移，香港可成为食品科技企业发展壮大并迈向国际的重要枢纽。

「创新创业家成长计划」启动

论坛同场举行「未来食品创新创业家成长计划」启动仪式。计划面向海内外食品科学、生物工程及商科等相关专业的青年创业人才，采用「模块化课程＋项目制实战＋导师制孵化」三维培养模式，旨在培育具前沿科技视野、创新思维及商业实战能力的未来食品产业领军者与科创企业家。