【大公报讯】太兴集团（06811）首席营运官何小锋接受专访时表示，香港餐饮行业仍然有较大的发展空间，因此暂时无意把品牌出海战略放首位，希望首要专注开拓香港及内地市场。

目前，太兴旗下拥有15个餐饮品牌，今年上半年已为5间店舖进行翻新，何小锋指出，未来会继续增加新店，惟没有既定的硬指标，毕竟开店容易管理难。他透露，集团计划今年底推出新的菜种，以迎合市场需求。

打入必吃榜　店家生意增40%

太兴旗下粥品餐厅「靠得住」近日成功上榜大众点评必吃榜，何小锋认为，作为香港本土特色菜种，某程度受访港旅客欢迎，虽然直言上榜对生意额的刺激仍言之尚早，但相信将有助增加品牌的曝光率。

另外，今年第二年登上必吃榜的湾仔竺扶大班烧味，创办人阮弼壕表示，该店上榜后一直维持价格，惟生意额增长40%，人均消费约60元，内地旅客到店消费单价较一般高3%。

阮弼壕提到，以往访港旅客较多购物，如今更多是寻找地道小吃。他续说，为应对到店客量大增，该店正部署今年10月开设新店，亦希望进一步拓展海外市场。