香港对内蒙古牛供港的市场准入方式及官方监管标准明确。食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）发言人表示，相较于澳洲、新西兰、巴西等主要牛肉进口来源地，香港对内地牛肉的准入标准、查验尺度是一致的。食物安全中心欢迎已向海关总署注册登记的内地不同地方的企业进口牛肉。

每批次需申领许可证

发言人指出，内地进口活牛必须来自受海关总署监管的注册供港饲养场，进口时须附同内地海关签发的官方动物卫生证明书，证明活牛健康状况良好及符合兽药残余规定；食环署职员会在文锦渡牲畜检疫站按规定检验进口活牛，包括核对证明书、检查牛只及核对耳标编号。

冰鲜及冷冻牛肉方面，根据相关规例，从内地进口须附有关当局签发的卫生证明书及／或食环署签发的进口准许；根据有关条例，每批次须向食环署申领进口许可证。相关牛肉须先向中国海关总署申请，并来自海关总署「获准在香港注册的内地冷冻禽肉、冰鲜禽肉、冰鲜猪肉、冰鲜牛羊肉企业名单」的生产企业。

所有在港出售供人食用食物，不论进口或本地生产，必须适宜供人食用，并符合第132章附属法例的食物安全标准；进口肉类需符合有关规例，包括兽药残余规管。食安中心在文锦渡及港珠澳大桥食物管制办事处按风险为本原则抽检抵港食物，完成程序后放行。

发言人表示，饲养场需建立动物卫生防疫及饲养管理制度，海关总署会实施检验检疫及监督管理，涵盖疫病监测及药物残留等监控；相关企业需具备完善溯源体系并保存检测纪录。海关总署已公布最新《供港澳食用陆生动物检验检疫管理办法》，内蒙古肉牛企业可向海关总署查询注册程序及具体要求。