早在上世纪90年代末，内蒙古科尔沁草原的「通辽肥牛」就开启了活牛供港的漫长征程。1998年起，通辽获得活牛直供港澳配额，近三十年间，累计超过11万头草原活牛跨越两千多公里，经备案隔离、严格检疫，运抵香江，走上香港市民餐桌，一度占据内地供港活牛相当大比重，成为内地活牛供港的重要力量。当年押运活牛南下的路途漫长艰辛，草原肉牛经长途转运抵达深圳口岸，再入香港街市，是蒙牛入港的一段动人往事。

冰鲜肉经推介会小规模试单

活牛、冰鲜肉、冻肉三类产品资质要求各有区分。供港活牛必须来自备案养殖场，执行隔离检疫，养殖场、屠宰企业均要完成内地海关备案注册，申报审批流程闭环管理。冰鲜与冷冻分割肉，同样要求屠宰厂完成对外推荐注册，每一批次货物必须配套完整动物卫生证书、食品安全证明，入境后按规定比例抽检。

当年通辽活牛稳定供港，让不少香港老街市档主记住了来自科尔沁草原的牛肉风味，如今市场形态已然转变：受超长运距和活体跨境运输损耗限制，内蒙古现阶段基本不再大规模参与长途活牛供港，入港产品以冷冻精割肉如肥牛卷、西冷块、牛腩及极少量冰鲜肉为主。当前内蒙古冷冻、冰鲜牛肉在香港每年数十万吨级牛肉进口大盘中的直接渗透率不足1%，大多依托展销会、专项经贸推介会达成小规模试单，或是仅在极少数高端商超点状上架，整体处于小众特色中餐原料、依托草原文化概念的「夹心层」补充定位。