香港贸易发展局主办的美食博览，今日在湾仔会展中心开锣，适逢贸发局成立60周年，多家参展商推出「6」字限定优惠及每日1元快闪活动。

今届展会规模盛大，5大展览汇聚逾30个国家及地区、超过1850家展商，入场人士可品尝环球美食，以及来自四川、河南、云南、西藏等内地16个省市区的丰富特产。西藏13家企业带来30多款高原食品，例如青稞酥饼、手撕牦牛肉等。湖南的酱板鸭以古法炭烤作招徕，推出不辣口味攻香港市场。\大公报实习记者 郭秋成（文） 黄洋港（图）

由贸发局主办的美食博览、美与健生活博览及家电·家居·博览由今日起一连五天举行，香港国际茶展及美食商贸博览两项贸易展亦将于今日起一连三日同步举行，前者继续一连三天全面对公众开放，后者则于展期最后一天开放予公众。

湖南酱板鸭不辣口味攻港

美食商贸博览今年首设「肉类」专区，大埔振兴有限公司展出香港制造的清真认证牛筋丸。摊位代表指出，该公司香港厂房去年取得清真认证，正进一步开拓东南亚市场。

来自湖南株洲醴陵的「六娘子酱板鸭」首次参展，希望藉香港打开更广市场。品牌负责人刘先生表示，酱板鸭是湖南的特色食品，该公司选用鸭只以散养方式饲养约一年，并非一般快速育成的肉鸭，肉质较紧实，并且以古法炭烤、小锅现卤制作，不添加防腐剂。传统湖南酱板鸭以香辣见称，他称香港及海外消费者口味有别，因此研发不辣口味，希望藉展会测试市场反应，并在香港及周边东南亚地区寻找新销路。

西藏13家企业带来30余款高原食品，较吸引「食肉兽」的包括手撕牦牛肉、风干牦牛肉、鲜卤牦牛腱子肉及馋嘴牦牛肉，另有青稞酥饼、青稞杏仁脆、奶渣青稞曲奇、高原蜂蜜及青稞酒等，让市民一次过品尝平日在港较少见的高原滋味。

智能机械人提供8类食品

多个摊位推出福袋吸客。日清食品推出120元「合味道贩卖机福袋」，内有9个杯面及一盒Crisp Choco，其中一款福袋更设磁控开关，可以发光。超力推出100元「经典米粉福袋」，包括即食扭扭粉、鸡肉午餐肉、快熟通心粉及碗装捞面等共17款产品。

近年预制食品及无人餐饮设备渐受市场关注。有内地参展商将智能餐饮机械人带到展场，大公报记者现场见到，顾客只需在屏幕按数个按钮，机械臂便会取出餐盒加热，数分钟后即可取得一碗热腾腾的红烧牛肉面。智慧餐饮有限公司代表黄先生表示，食品以摄氏零下18度保存，机器可同时处理两份餐食，提供8个不同品类，最多可存放112盒，种类包括红烧牛肉面、云吞及碗仔翅等。他称，不少预制食品以微波炉翻热，惟该设备采用蒸汽加热等锁鲜技术，未来亦计划加入咖喱鱼蛋等香港地道小食。

安记海味负责人潘先生表示，近日天气酷热，大家选择室内场地，估计在室内举行的美食博览会受市民与游客欢迎。他指出，摊位会推出快闪价，及继续透过「1元鲍鱼」噱头活动，带旺场内消费气氛，期望生意额增长5%至10%。