【大公报讯】记者华清影报道：台湾麦当劳日前开售「海味扬虾堡」及「海味双层扬虾堡」，因为所使用的进口虾排，检出人工合成抗生素「硝基呋喃」及其代谢物，不符合法规标准，在推出不足一日后，即于昨日早上宣布暂停出售虾堡。至于香港麦当劳亦于昨日在无预警下架相关产品，并于下午回应指出，确认现时香港麦当劳出售的「滋味虾堡」系列内所选用的虾饼制作配方及批次均与台湾麦当劳不同，又为释除公众疑虑及令顾客安心，即时预防性暂停出售「滋味虾堡」及相关系列产品。

已向泰国全球供应商核查货源

香港麦当劳强调，一直严格遵守本地食品安全法规，同时，亦高度密切留意台湾麦当劳暂时停售「海味扬虾堡」事态发展，港方已即时向泰国的麦当劳全球供应商核查，确认所选用的虾饼制作配方及批次均与台湾麦当劳并不相同。

至于台湾麦当劳昨日早上发布声明表示，周三晚间收到进口厂商通知，「海味扬虾堡」及「海味双层扬虾堡」所使用进口虾排，虽然制造商出具合格海鲜食材检验文件，但经后续自主抽样批次，检出人工合成抗生素「硝基呋喃」及其代谢物含量为0.7ppb（百亿分之七），不符合食品法规标准。

台湾麦当劳表示，重视食品安全，已立即采取预防性措施，全面停用虾排，并自昨天上午10时30分起，全台分店暂停贩售「海味扬虾堡」及「海味双层扬虾堡」；周三及昨天凌晨购买「海味扬虾堡」和「海味双层扬虾堡」的顾客，将予以退款，相关机制正积极研拟中，预计于一周内公布，并对造成顾客不便，表达最诚挚的歉意。

翻查资料，硝基呋喃是一类化学化合物，有广泛抗菌性，属于广效性抗生素，对于革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌都有效，但目前经过动物实验，已发现有致癌疑虑，虽尚无人体相关致癌证据，但多数国家及地区都不允许将该物质用于养殖业。

除致癌风险外，此类抗生素残留在食品的话，使到对抗生素过敏的民众可能在食用后出现过敏反应，因此有些民众可能平时对虾类等海鲜食品没有过敏史，但吃到特定产品后，也出现荨麻疹等情况。