日前，「2026范长江行动—香港传媒学子山东行」的学子们前往烟台张裕酒文化博物馆，感受张裕的百年深厚底蕴。在现场品酒环节中，品尝了经典红白葡萄酒如「龙谕赤霞珠乾红葡萄酒」以及「爱斐堡酒庄霞多丽干白葡萄酒」与低酒精度数的创新酒精饮料「长尾猫莫斯卡托半甜白葡萄酒」等多款针对不同市场定位的酒类产品。

推出多款轻量化产品

在烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健看来，张裕如今处在「破百年格局，立世界顶流」的阶段。他表示，「张裕连续两年获英国ISO认证品牌评估机构Brand Finance评为全球最强葡萄酒品牌第一名，累计斩获全球各类葡萄酒赛事超1300枚奖项，目前正在积极调整市场布局，向着智能化、年轻化方向发展。」

在孙健看来，葡萄酒在中国的销售量仍有很大的上升空间。他提到了葡萄酒在日本发展的故事对当下的借鉴。「葡萄酒最开始进入日本时，也并不那么受欢迎，也没有培养消费葡萄酒的习惯。于是，这些葡萄酒商做了很多葡萄酒精饮料，以更低的价格吸引当时的年轻人。这样葡萄酒精饮料不仅卖得好，还培养了自己的受众，等到他们年纪大了，有足够的经济能力，就能消费价格更高的葡萄酒。」

为此，张裕跳出葡萄酒传统高端定位，针对火锅、烧烤等本土饮食场景推出多款轻量化产品，包括酒精度为4.5的熊司令果汁葡萄酒、酒精度为8的易拉罐装多名利烧烤葡萄酒等。

在现场的葡萄酒品尝环节，香港传媒学子品尝了张裕旗下四款不同红白葡萄酒的产品。来自香港中文大学的蔡玮思表示，「龙谕、爱斐堡等经典款酒体饱满、层次丰富，葡萄香气浓郁悠长，展现出中国葡萄酒的过硬品质」。来自香港大学的郭沐镕青睐主打日常休闲场景的多名利烧烤葡萄酒，认为甜度适中、酒精度偏低，口感清爽易入口，十分契合年轻人聚会、露营等轻松场景。

随着AI行业的高速发展，张裕正以科技重塑传统酿造产业。据孙健介绍，企业正在探索用人工智能复刻成熟酿造方案。「我们将系统地采集公司旗下爆款产品从种植、酿造到陈酿的全流程工艺参数，以此建立标准化数位模型，让『张裕品质』实现可量化的传承。」\大公报实习记者洪晓晴、谭光延、徐聪慧、方韵琪、蔡伟韬、邱子斌