【大公报讯】记者肖泓宇报道：今次美食博览，有内地参展商成功藉当地特色开拓香港市场。由四川非物质文化遗产技艺制成的「六婆」辣椒面首次参展，透过展览成功洽商了香港三间销售代理，准备进军香港市场；有来自湖南苗族的参展商已连续四年参展，售卖莓茶，表示观察到香港消费者偏好小罐包装，计划来年增产小份装，贴合本地消费需求，拓宽香港市场。

成都空运十箱补货

来自四川成都的六汇兴邦农业科技有限公司，旗下「六婆」品牌首度来港参展，负责人杨女士向大公报记者表示，该辣椒面采用四川非物质文化遗产技艺制作，承袭川西传统「对窝冲制」古法，不同于业界常见机器研磨工艺，透过冲捣方式制作，令辣椒面香气更浓厚。

杨女士表示，本次参展目标是拓展港澳经销通路、对接合作代理商，一开始仅携带产品样品供民众试用，未料香港消费者对接受辣度的程度远高于预期，反响热烈，随即从成都空运十箱火锅底料、辣椒面蘸料等品项补货，补运而来的辣椒面库存也已所剩无几。她又透露，现时已与三家香港经销商达成初步洽谈意向，后续品牌团队将持续跟进对接，打开香港市场通路。

来自湖南湘西苗族的张氏四姐妹，以家族企业形式连续四年参展。负责人张女士向记者表示，莓茶是一种藤本植物，是民间传统消炎草本，其中莓茶分普通款，以及花青素含量更高的紫色莓茶，后者因美容护眼功效更突出，80克装定价300元的产品开展便被抢购一空。

在观察香港市场消费习惯后，张女士发现香港消费者偏好小罐精致包装，因此规划下一届参展调整产品包装，增产小份装，并备足紫色莓茶，更贴合本地消费需求，进一步拓宽香港市场。

莓茶为红军外敷伤口之用

莓茶亦有一段「历史故事」，张女士说，莓茶在湘西素有「红军茶」之称，红军长征途经湘西时，当地民众便以莓茶嚼碎外敷处理伤口，以及用于舒缓瘴气引发的肠胃不适；其手工制作技艺为永顺县非物质文化遗产，整套流程需经萎凋、柴火炒制、揉捻、发酵、日晒等21项工序。