编者按：本港传统街市人流大减，大公报记者走访多区街市，不少档户坦言，受到北上消费、网购及连锁超市夹击，生意暴跌，即使是新型街市，也因租金与外流消费面临严峻竞争。

政府正持续活化街市，《大公报》推出「街市经营透视」系列，访问专家、学者及议员，他们提出多项建议，包括结合社区文创与推特色熟食，期望能吸纳更多客群，令街市回复生气。

现时食环署辖下有94个公众街市及熟食市场，合共提供约13100个出租摊档，截至去年12月，16个街市空置率达30%或以上，占整体近两成，鲗鱼涌街市逾半丢空，空置率47%，有商户预期只能营业至明年初。官涌街市和油麻地街市空置率，分别高达38%及28%，相关数字仍未必反映真实面貌；记者走访发现，即使出租率尚可的街市，大量已租出的档位实际被用作仓库或长期未营业，形成「假出租」现象。

立法会议员杨永杰向《大公报》表示，新冠疫情后街市空置率持续恶化，市民的购物习惯一旦改变就很难回头。香港中文大学市场学系讲师梁幸儿表示，租金成本上涨可能最终会转嫁至消费者，令街坊未必再考虑到街市购物，造成恶性循环。\大公报记者 姚棠（文、图）

食环署公布的数据显示，多个街市空置率持续攀升，由2023年至2025年，拥有144个摊位的油麻地街市空置率由17%升至28%，北角街市则由5%急升至22%。新界区方面，元朗同益街市407个摊档，空置率高达63%；另外，食环署已计划，今年底至明年初关闭官涌街市及和宜合道熟食市场，两者去年空置率分别达38%和50%；位于观塘的宜安街街市也因空置率高，已于去年12月关闭。

「有时候一天200元也挣不到」

在油麻地街市经营鱼档超过40年的阮先生表示，生意由去年开始变差，以前行情好的时候一天能赚5000元左右，现在一天都未必有1000元，每月档租已经涨至4000多元，已经考虑不继续经营，希望政府能够降低租金。

港岛区方面，鲗鱼涌街市逾半丢空，空置率47%，据了解街市将会稍后「清场」关闭，有商户预期营业至明年初，暂时未知将来用途。港岛南区的田湾街市空置率仅6%，在全港传统街市偏低水平，但记者走访发现，大多数已租出的摊档，实际上因租金低廉而被租作仓库，个别鱼档仅在上午营业，也有干货档主表示，已经打算不再营运。

「以前白天，街市的人多到走都走不了，夜晚8时也有人，现在傍晚5时就几乎没人了」。营业超过20年的一间杂货舖，租用田湾街市地下一层大门旁的黄金档位，任何进入街市的人也会经过，主要售卖粤式汤料干货、罐头等。年过七旬的店主文氏夫妇表示，大概从2023年开始生意大幅减少，现在已经入不敷支，「有时候一天连200元也挣不到」。

他们表示，以前生意好的时候，平均一天的营业额亦有4000多元，利润20%左右，每天能赚取约800元，足够两个人的日常开支。然而，「现在一天只能做1000多元生意，交租已经很勉强，更别提维持生活了，但是（档位）租金仍在年年上涨。」

文氏夫妇租住公屋，仍需负担街市的舖租费用，田湾街市不少档位面积仅约20平方呎，每个档位月租金逾千元。据了解，由于生意淡静，有其他档户无奈将舖位用来摆放货物。食环署资料显示，去年1至12月，辖下街市租约订明租金按月上涨2.1%至2.4%，按此计算，若每年签约，新一年每个舖位的年租金就会增加数百元，商贩利润或将被继续压缩，直至无奈离场。

超市售鲜活食材造成冲击

立法会议员杨永杰表示，疫情后街市空置率持续恶化，主因包括市民转向线上购物、北上生活或买菜成风，以及超市售卖鲜活食材对传统街市造成冲击，「以前大家习惯逛街市的街坊，在疫情期间转而使用线上购物，这部分人很难回头了。」

香港中文大学市场学系讲师梁幸儿表示，租金是商贩退场的重要原因之一，街市生意下滑，但租金依然高企，部分商贩入不敷支决定退租。她认为，租金成本最终可能会转嫁至消费者，甚至街坊觉得在超级市场性价比更高，未必再考虑到街市购物，形成恶性循环。

食环署发言人回复《大公报》查询时表示，随着人口变化、新发展或重建计划、消费模式转变，以及其他零售渠道和食肆带来竞争，部分公众街市或熟食市场难免逐渐失去吸引力，人流稀少，空置率偏高。署方表示，会不时检视公众街市的营运环境及硬件设施，按情况及需要制订合适及可行的改善提升方案，在物色街市进行全面翻新或重建时，会考虑街市的地理位置和分布情况、设施状况、经营能力、社区需要和租户是否准备就绪，并会仔细考虑不同持份者的意见。