农牧业是最直接受到高温冲击的产业之一。持续的热浪增加作物和牲畜用水需求，并导致灌溉、饲料、保险和防灾等成本增加，从而进一步推高食品价格。

在法国，高温干旱导致地下水位持续下降，而水资源短缺正是制约法国农业生产的重要因素之一。根据法国政府通报，该国部分地区的农业灌溉和牲畜饮水已出现困难。法国蔬菜种植者协会警告，已有数千吨、价值数千万欧元的农产品受影响，包括沙拉叶菜、胡萝卜、大蒜和洋葱等。由于缺乏降雨，部分作物产量预计将减少一半。法国的酷热天气也抑制了香槟、波尔多和勃艮第等葡萄酒产区的葡萄生长。在香槟地区，葡萄产量预计比去年减少约10%。

受酷热天气影响，欧盟已下调多项农作物的收成预测，其中向日葵下调7%，籽粒玉米下调6%，薯仔和大豆分别下调3%。西班牙农业部预测，全国2026至2027年度谷物产量将由去年的2400万吨，降至略高于1850万吨。奥地利农业商会预计，今年全国谷物总产量较去年下降15%，部分地块面临绝收。意大利中小农场主协会表示，奶牛和家禽因热应激而出现产奶量、产蛋率下降，养殖成本则持续增加。

与此同时，希腊、意大利与葡萄牙的橄榄园今夏遭山火侵袭，受损严重。即使未被火势直接波及的产区，也受到飘散灰烬和空气品质恶化影响。橄榄油组织「公民土壤」创办人瓦尚表示：「除非天气状况能尽快得到控制，否则秋季（橄榄油）价格预计会上涨，因为可用于橄榄油生产的食用橄榄供应量将减少。」