问：甜味剂有害且会致癌？

答：获准使用的甜味剂均已通过严格的安全评估。阿斯巴甜虽被国际癌症研究机构列为「2B级可能致癌物」（证据等级属低），但联合国粮农组织／世卫组织食品添加剂联合专家委员会认为，在每日可摄入量（每天每公斤体重0至40毫克）范围内不会对健康构成风险。环己基氨基磺酸盐和糖精则被分类为「在会否令人类患癌方面未能分类」。

获准甜味剂均通过安全评估

问：天然甜味剂比人工甜味剂更安全？

答：不一定。甜味剂属「天然」还是「人工」，并不是衡量其安全性或健康益处的可靠指标。所有获准使用的甜味剂，不论来源，均已通过严格的安全评估。

问：代糖可以帮助减肥吗？

答：世卫建议不要使用非糖甜味剂来控制体重。系统性回顾并无证据显示使用非糖甜味剂对减少人体脂肪带来任何长期益处。代糖饮料被视为协助戒除含糖饮料的「过渡性工具」而非减肥捷径。

问：无糖饮料可以随便喝吗？

答：不建议。长期大量摄取代糖可能干扰肠道菌丛平衡，亦可能拉高对甜味的感知阈值。部分研究发现长期大量摄取代糖可能与体重增加、第二型糖尿病、心血管疾病风险存在相关性。

糖尿病人只可间中食代糖

问：糖尿病人可以随意食代糖产品吗？

答：虽然大部分甜味剂可以在近乎无热量情况下提供甜味，但糖尿病人士只适宜间中使用含代糖的食物及饮品，研究指长期使用代糖有机会影响肠道微生态，从而增加胰岛素阻抗。

问：糖醇是酒精吗？

答：不是。虽然糖醇的名称包含「醇」字，但并不含酒精饮品中的乙醇。糖醇是化学结构与糖和醇均相近的碳水化合物。由于人体肠道未能完全吸收糖醇，过量摄取可能会令部分人出现腹泻和肠胃不适。

问：制造商可随意在产品中添加任何分量的甜味剂？

答：在本港，甜味剂受《食物内甜味剂规例》规管。甜味剂的使用应符合「优良制造规范」的原则，即所添加的甜味剂分量，应以发挥预期作用的最低分量为限。

资料来源：食安中心、营养师