世人皆知俄罗斯、伊朗盛产高端鱼子酱，却少有人知晓，中国西北甘南卓尼，也孕育出享誉国际的「软黄金」！在卓尼县高原「黄金水域」中，30万尾鲟鱼悠然生长，年产高端鱼子酱50吨，产值突破1亿元，90%以上产品远销俄罗斯、欧美、中东等国家和地区。「我们『倍露伽』鱼子酱在香港很受欢迎，今年前8个月，我们已卖了近1000公斤。」甘肃渔乐鲟鱼生态科技有限公司（下称「渔乐」）总经理葛壹说。

高原黄金水域　孕育顶级奢华美食

「很多人想不到，大西北的山水能养出顶级鱼子酱。」甘肃渔乐鲟鱼生态科技有限公司总经理葛壹表示。鱼子酱由优质鲟鱼鱼卵精制而成，富含优质蛋白与多种营养物质，价值高昂，堪称「软黄金」。如今，中国已跃升为全球最大鱼子酱生产、出口国，而卓尼县凭借得天独厚的生态优势，成为国产高端鱼子酱的一支生力军。

走进卓尼县九甸峡鲟鱼养殖基地，高山峡谷纵深壮阔，连片标准化巨型网箱漂浮于澄澈湖面，成群鲟鱼在清冷洁净的水下自由巡游、茁壮成长。作为黄河支流洮河第一高峡，九甸峡峡谷水质纯净、无工业污染，常年稳定保持Ⅱ类饮用水标准。近2000米的高原海拔、低温恒温的冷泉环境，为鲟鱼生长繁育提供了无可复刻的「黄金水域」，造就了卓尼鱼子酱颗粒饱满、色泽通透、口感醇厚的顶级品质。2025年5月，「倍露伽」鱼子酱亮相西班牙国际水产展会，成为中国大西北首个登上国际顶级水产舞台的鱼子酱品牌，凭借过硬品质斩获800万元意向订单，让卓尼特色农产品走向世界。