百合是香港民众喜闻乐见的观赏性花卉，可食用的兰州甜百合，更是香港市民餐桌上备受青睐的道地美味。素有「中国百合之都」美誉的甘肃兰州，坐拥全国独一无二的食用甜百合资源，品牌估值高达60.18亿元人民币。一颗正宗兰州百合，依托成熟冷链物流体系，从田间地头新鲜采挖，到端上港人餐桌，全程仅需36小时。\大公报记者 李阳波兰州报道

兰州踞于中国陆域版图几何中心，自古便是丝路要道、陇上重镇。九十余年前，大公报记者范长江「五进五出」兰州，踏遍西北山河，以脚为尺、以笔为刃，写下《中国的西北角》《塞上行》等传世名篇，让西北大地的风土人情与时代图景广为世人所知。

时值红军长征胜利90周年，大公报「追寻范长江 重走长征路」采访团循着范长江的足迹，来到兰州。从市区驱车40分钟，便抵达兰州百合核心产区──七里河区袁家湾村。连片的百合田铺展成无垠绿海，枝叶随风摇曳，层层绿浪连绵起伏，满目生机盎然，令人心旷神怡。

400年历史 中国唯一食用甜百合

「兰州百合人工栽植始于明万历三十三年（1605年），至今已有四百余年种植历史。」七里河区农业技术推广站首席推广研究员李斌，站在海拔2300多米的百合梯田上介绍，兰州百合是国内唯一兼具食用、药用价值的甜百合，对生长环境要求极为严苛。地处黄土高原与青藏高原过渡地带的兰州，属大陆性半干旱气候，高海拔、大温差、冷凉洁净的气候条件，搭配深厚疏松、有机质充沛的优质土壤，孕育出了独一无二的百合生长环境。

得天独厚的自然禀赋，让兰州百合含糖量高达13%，肉质肥厚紧实、瓣大肉厚，色泽洁白如玉，入口清甜无苦、鲜香醇厚，兼具滋阴润肺、清心安神的食疗功效，是名副其实的天然珍品。范长江踏访兰州时，暂无史料记载其品尝过兰州百合，但其赴西北考察后不久，著名植物学家孔宪武对兰州植物进行系统调研，在《兰州植物通志》中盛赞：「兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一。」这句评价，成为兰州百合百年出圈的最佳注脚。

科技赋能 小百合撑起富民大产业

传统种植模式下，兰州百合生长周期漫长，需历经三年育苗、三年生长、三年成熟，九年方可采收上市，产量有限、成本偏高。近年来，在李斌等农业科技工作者的努力之下，兰州百合种植周期逐渐缩短至六年。「我们的鳞片扦插繁殖技术不仅缩短了百合的种植周期，极大地降低了成本，同时还有效解决了兰州百合种球退化、产量降低等问题。」李斌表示，如今他们每年向当地种植户提供百合小籽球300万株以上。而且科技改良后的兰州百合，个头更大、味道更甜、颜色更白，亩产值可达到6万至9万元（人民币，下同），成为当地农民稳定的「钱袋子」。

「基层农技人员的初心，就是扎根乡土、服务农民。」从业多年，李斌始终坚守田间一线，风雨无阻、随叫随到，耐心解决种植户的各类技术难题。每到百合采收季，看着农户靠着特色产业增收致富、笑容满面，便是他最欣慰、最有成就感的时刻。

远销美日韩 陇味香飘港澳

依托现代农业科技赋能，兰州百合产业提质增效、叠代升级。自2000年以来，当地持续扩大种植规模、严控产品品质，先后获评国家地理标志保护产品、2015年意大利米兰世博会优质特产等多项国内外重磅荣誉。如今，兰州百合种植面积达15.8万亩，年产量6.73万吨，全产业链产值56.8亿元，品牌估值高达60.18亿元，带动当地群众人均百合收益16949元，富民效益愈发凸显。当地创新构建「科研＋政府＋企业」一体化发展模式，深耕深加工赛道，研发推出即食百合干、百合鲜片、百合八宝茶等多元化产品，构建起种植、仓储、加工、销售、研发全链条产业体系。目前，兰州百合已远销日韩、美国、东南亚等国家及中国台湾、香港地区，成为西北特色农产品出海的标杆品牌。

「听我们同事讲，有一次兰州市去香港参加一个展览会，他们就在展台上架了一口锅煮百合排骨粥。锅盖一掀起来，香飘四溢，观展的人呼啦啦就围了过来。」兰州市七里河区农业产业化办公室高级农艺师魏孔斌介绍，兰州百合早在1992年，就通过空运首次进入到香港市场。近年来，随着陇港交流合作的愈加频繁，兰州百合更是成为香港市场最受欢迎的食材。「当时展会上很多香港朋友品尝完兰州百合粥之后，纷纷竖起大拇指，大赞『爽口』『超甜』。」

冀通过香港开拓国际市场

在兰州市七里河宏瑞农产品专业合作社，大公报记者全程见证了一枚枚带着泥土气息的新鲜百合，经过精细化分拣、清洗、剥瓣、封装，蜕变为洁白晶莹、品质上乘的成品，从田间发往市场的全过程。

「我们兰州百合从栽种、采摘、加工，都是纯手工，没有任何污染。」魏孔斌告诉记者，每次参加博览会，总会有很多人问自己，你们到底是采用什么处理方法，让百合可以如此洁白无瑕、如此清脆香甜。而他总会拿起一颗百合，并指着上面的泥土告诉参观者，兰州百合完全是原生态的。魏孔斌介绍，七里河百合核心产区平均海拔超2300米，空气洁净、水源优质、土壤富含有机质，无工业污染，得天独厚的生态环境，造就了兰州百合天然纯粹的优良品质。

从田间采挖到封装上市，全程保留百合原生状态，泥土滋养的本味，便是最动人的品质答卷。深耕百合产业多年，魏孔斌始终致力于推动兰州百合国际化发展。在他看来，香港拥有全球严苛的食品安全标准和成熟的消费市场，是兰州百合走向国际的重要窗口和核心跳板。

为保障出口品质，当地建立起全流程标准化管控体系，从采摘筛选、安全检测到冷链封装、极速运输，每一个环节严格把控，实现36小时从兰州田间直达香港商超餐桌的极速配送，让香港市民第一时间品尝到最新鲜的西北珍味。

「九十余年前，范长江先生通过《大公报》，以笔墨记录兰州风貌，让这座西北古城名扬海内外。今日大公报记者重访兰州、聚焦百合，我们倍感亲切、满怀期待。」魏孔斌表示，期待通过香港这个窗口平台，让这款百年甘味持续拓宽国际市场、绽放全新光彩。