【大公报讯】记者郭如佳报道：乳癌是本港女性常见癌症之一，有研究发现，调整饮食习惯或有望降低患病风险。中大医学院最近一项研究发现，女性在童年及青春期较多进食大豆制品，成年后的乳房密度会较低，相关发现为预防乳癌提供新方向。研究团队负责人、中大医学院荣休教授何陈雪鹦表示，研究印证了摄取大豆食品时机的重要性，下一步需要验证改变年幼时期的大豆摄取量，是否有助预防乳癌。相关成果已于期刊《Nutrients》发表。

乳房密度是公认预测乳癌风险的重要指标，团队评估了815名本港停经前、年龄介乎35至45岁的健康女性研究。

经调整年龄、腰围及体能活动等因素后，团队发现，儿童期及青少年期的大豆蛋白摄取，与成年期乳房密度呈显著的反向关系。童年和青春期持续进食较多豆类食品的女性，成年后乳房密度平均较摄取量低的女性低约6%。

就该组数据，团队表示相较之下，近期的大豆摄取量则与乳房密度没有关联。