一杯抹茶拿铁之外，贵州抹茶还能变成什么？答案是：月饼、面条、精酿啤酒，甚至唇膏和面膜。贵州抹茶产业正从「卖原料」向「卖产品、卖体验」延伸，产业链条不断拉长。

贵贵抹茶食品有限公司是这一转型的缩影。2024年11月，贵茶集团组建专业团队成立该公司，专门面向消费端研发抹茶食品。短短一年多，团队已研发出抹茶果子、抹茶巧克力、抹茶曲奇、抹茶零食等60多款产品，其中20余款已上市。在江口县30万级洁净车间内，4条智能化食品生产线满负荷运转，抹茶云腿月饼、抹茶面条等产品源源不断发往全国。

返乡创业的年轻人也在加入这场「抹茶＋」实验。29岁的严来鑫2024年从贵阳回到家乡江口，创办食品公司主攻抹茶深加工，一年多时间研发出抹茶蝴蝶酥、抹茶曲奇、抹茶黄油酥等11款产品。抹茶精酿啤酒的出现，则打破了人们对抹茶的传统认知。贵州蓝精灵食品有限公司自主研发生产的抹茶精酿，在抹茶嘉年华上一亮相便备受追捧。公司总经理刘明刚感慨，这场转型让抹茶产业从「卖原料」走向「卖产品、卖消费场景」。

抹茶食品护肤品达180余款

目前，贵州已开发出抹茶饮品、冰淇淋、精酿啤酒、挂面、护肤品等系列产品180余款，覆盖食品、饮品、日化等多个品类，构建起「可喝、可吃、可用」的全品类格局。铜仁市思南县双塘产业园的贵州凤鸟食品有限公司，抹茶挂面一上市即成为销量冠军，厂里每天满负荷生产，日产出4000公斤。从一杯抹茶到一桌「抹茶宴」，贵州抹茶的价值链正在被重新定义。