由一班热心推广香港传统饮食文化的饮食及旅游界人士组成的「港人港菜推动联会」，昨日联同渔农界立法会议员陈博智举行传媒午宴，将「港式食材、香港厨师、原创风味」搬上餐桌，一味味本地食材炮制的菜式，不但让郑晴大饱口福，更加深认识本地渔农特色。

「潮式咸皇健鸡」，以粗盐腌制本地皇健鸡，不加其他调味，冻食时骨胶原凝固，入口咸香弹牙；「金汤酸菜黄立鲳」，引入四川风味，以本地有机南瓜熬制金汤，少盐少油、微辣，再配上本地饲养超过三年的黄立鲳，鱼肉结实，鱼味与汤底各争鲜味；饭后甜品「手工嘉美鸡蛋挞」，以本地嘉美鸡蛋即场制作，外酥内软、蛋香飘逸……席上每一道菜都藏着本地食材的身影，「港味」十足。

陈博智告诉郑晴，政府推出「优鲜港品」，已有数百位从业者参与。他认为，政府可继续做好品牌打造、食材溯源及品质认证，吸引更多旅客认识本地食材；至于具体的体验活动，则可交由民间、旅行社及网络平台发挥创意，甚至与「盛事经济」结合，让来港观看演唱会等活动的旅客，可以睇SHOW加上「食住玩」，深入体验香港渔农文化。

渔船「两用」最快今季有得玩

谈到渔业旅游，陈博智透露，渔船「一船两用」计划最快今年第四季推行，初期将有两艘渔船改装载客，让乘客可以近距离观看捕鱼过程，甚至品尝加工后的新鲜渔获。期望日后逐步扩大，令「出海捕鱼」也可以成为香港独特的旅游体验。