香港是美食之都，街头巷尾处处蕴藏着独特的饮食风貌。香港旅游发展局早前联同中华厨艺学院，邀请逾50位本地名厨，推出「香港好味」名厨精选美食指南，入选的250间餐厅，从大牌档到米芝莲星级餐厅，汇聚多元风貌、地道滋味与顶尖水准。APEC财政部长会在香港举行期间，这份美食指南放置在来宾入住的酒店内。

位于尖沙咀美丽华酒店的「国金轩」主打高质素粤菜体验，是「香港好味」介绍的餐厅之一。美丽华集团首席营运总裁陈宗彝向大公报记者表示，为迎接国际高端旅客，餐厅已持续加强员工培训，包括提升英语及普通话沟通能力、优化接待流程，以及加强对不同文化背景及饮食习惯的认识。

陈宗彝指出，在菜式方面，国金轩将因应国际旅客需求，提供更多元化选择，尽量照顾不同宗教、健康或饮食要求，例如素食、低敏饮食或个别禁忌食材安排等。他称现阶段市场查询较平日活跃，相信随着APEC会议临近，高端餐饮及商务宴请需求将增加。

小店海鲜串烧吸引外籍老饕

位于香港仔的炭烧海鲜串烧小店「觅厨」，同样上榜「香港好味」美食指南。该店负责人何先生向大公报记者介绍，店舖主打高性价比新鲜炭烧海鲜，常备约20款海鲜食材，菜式口味清淡，契合多数外籍食客的饮食习惯。小店长年接待外籍顾客，每星期均会迎来外籍食客到访，亦有不少外宾透过《香港好味》美食指南慕名前来。

何先生说，多年营运，早已熟悉不同国籍旅客的饮食偏好，「德国食客偏爱本地新鲜蟹类、鲍鱼、扇贝；韩国旅客消费意愿高、加单意愿强。大家都钟意饮酒，会好热情愿意与我们倾谈。」他认为，本次APEC会议是对外推广香港本土美食的绝佳机会，店内配备中英双语菜单，可无障碍服务外籍来宾，「南区有最朴实的渔港饮食特色，希望各地高端来宾空闲时间走进南区，品尝新鲜炭烧海鲜，了解香港最地道的市井风味。」

饮食界立法会议员梁进向大公报记者表示，香港拥有众多米芝莲星级餐厅，在亚洲名列前茅，亦有全球顶级酒吧；同时香港的城市空间紧凑而多元，只需15至20分钟车程，便可以由市区抵达山顶、沙滩等风貌截然不同的地方，就算只有一小时的空档，亦能够体验多样化的城市景观，以及各种美食，「这一特色在全球城市之中并不多见，我们希望向外界展示高效率的城市运作、良好治安、完备法制、优良港口等优势，这些都是独属于香港的实力证明。」\大公报记者　王亚毛