纸饮管是否含有致癌物近年备受关注。全氟及多氟烷基物质（PFAS）是一种可用于令纸张变得防水、耐热的人工化合物，被指长年在体内累积恐危害健康。比利时早前一项研究发现90%的纸饮管含有PFAS，被不少传媒转载，在本港引起热议。

研究团队成员Thimo Groffen近日接受《大公报》访问表示，测试的纸、竹、胶、玻璃饮管PFAS含量相近，无证据显示是人为添加；由于其含量较低，即使频繁使用，健康风险依然较微，但仍建议尽量减少摄入。PFAS已在环境中大量累积，可能来自原材料或间接污染，《大公报》委托本港化验所，对7款本地常见的纸饮管进行检验，发现全部样本的PFAS相关指标，均低于欧盟建议检测水平。\大公报记者 陈泓源

本港2024年起禁止食肆提供即弃塑胶餐具，即弃植物材料餐具成为主要替代品。大公报记者近日在本地收集了7款纸饮管样本，分别来自3间连锁快餐店、2间超市、1间连锁零售店和一间茶饮店，并委托香港标准及检定中心（STC）对其“总氟（Total Fluorine/TF）”进行检验。

《大公报》测试：7款全合安全标准

TF是常用的PFAS筛查指标，根据美国华盛顿州法规，生态学认为检测到TF量超过50 ppm（每公升50毫克）即表示PFAS被有意添加；欧盟今年亦将该值列为食物接触材料TF的合规上限，除非另有说明。

7款样本外观、厚度不一，4款白色、两款浅啡色，一款印有图案。结果显示，其中有5款未检出TF，包括有图案的款式，而另外2款分别来自某超市和某连锁快餐店，TF含量为23 ppm和22 ppm，符合欧盟等地的建议检测水平，没有证据显示是人为添加。

比利时安特卫普大学团队2023年发布的研究广受关注，样本中90%的纸饮管（20款中的18款）、40%的玻璃饮管（5款中的2款）、80%的竹饮管（5款中的4款）和75%的塑胶饮管（4款中的3款）均有验出PFAS；而且，纸和塑胶饮管的PFAS组成中，致癌的PFOA均占约四成。

环境科学家Thimo Groffen是研究团队成员之一，他回复《大公报）查询时表示，曾经有美国研究发现，以植物为基础材料的饮管中约三分之二的PFAS可能进入饮料中。然而，相比与一些确认有人为添加PFAS以达到防水或防油效果的产品，饮管样本检测到的PFAS浓度相对较低。

食物和饮用水PFAS浓度较高

他解释，通常情况下，食物和饮用水中的PFAS浓度较高，这些才是人们接触PFAS的主要途径；当然，每一个接触源也可能增加人体内的累积，饮管仍是一个微量但额外的来源，应尽可能减少使用。随着累积量增加，潜在风险也会随之上升，但考虑到饮管中的PFAS浓度，即使频繁使用，相较于食物和饮用水，其带来的健康风险依然微乎其微。

PFAS是一个人工合成的化合物家族，已知种类超过12000种，多种具防水、防油、耐高温特性，过去广泛用于食物接触材料、纺织物等。直至上世纪末，PFAS对人体的危害才广为人知。世界卫生组织国际癌症研究机构2023年将常见的两种PFAS——全氟辛酸（PFOA）和全氟辛烷磺酸（PFOS），分别列为1级和2B级致癌物。PFAS被称为“永久化学物”，过去90年的工业排放、垃圾焚化堆填等，已令其在环境中大量累积，如今饮用水、动植物均被发现含有PFAS。

近年，全球多国陆续限制这种化合物添加至食品接触材料。研究显示，纸、塑胶等食物接触材料存在的PFAS会迁移至食物上，随之进入人体累积，需数年乃至十多年才能排出体外。不断累积的PFAS对人体造成神经毒性、生殖毒性、肝毒性等多方面影响，并可能增加多种癌症风险。