今年上半年本港实质经济增长5.1%，表现较预期强劲，本月中特区政府将向上调整全年经济增长预测。然而，零售和餐饮业未能与其他行业一样取得亮眼表现。不同行业不同凉热，背后的原因值得深究。

疫情之后，无论是本地市民还是游客，消费习惯有了显著改变。网购和外卖平台成为主流，支付方式转向无现金电子消费，线上消费与线下体验结合的消费模式普及。就消费者心理层面而言，更加关注性价比，更加重视健康和环保。业界只有积极适应新消费需求，主动求新求变，才能找到更适合的经营方式。

港人乐于北上消费，一方面是交通便利，另一方面是北上可以享受性价比更高的消费产品和更好的消费体验。香港业界可从中得到启发。本港一些食肆仍要求顾客拼桌、限时，店员总是一脸冷冰冰、问几句就展露出不耐烦的表情，与内地店家及服务人员的热情周到形成鲜明对比，消费者用脚投票何足为奇。

很多人注意到，在部分老店关门结业之际，一些「过江龙」已站稳脚跟，赢得顾客的青睐；部分传统中式酒楼即使在午餐高峰期仍然门庭稀落，隔壁的新式食府则是客似云来，热闹非凡。这一事实充分说明，客人不是不愿意消费，而是选择性消费。

在香港营运成本总体上高于内地的情况下，香港业界不可能同内地「斗平」，但可以斗服务水准、斗消费体验、斗消费之外的附加值。大湾区融合发展加速不可逆转，越来越多港人北上，也有越来越多内地客南下，找准其消费习惯、消费心理，掏腰包就不在话下。

现在是AI大行其道的时代，老皇历不能再翻了。各行各业都在与时俱进，香港零售与餐饮业更应该如此。特区政府高度关注有关问题，并给予了及时支持，立法会月前更通过一个「提振本地消费市场」的动议。零售和餐饮界要把握五年规划机遇，实现真正的业态转型升级，否则形势只会更恶劣。