为期3天的第52届养猪产业大会（广州），于2025年12月13日圆满落幕。该养猪产业大会的前身是广州种猪拍卖会，横跨30年，发展至今已成为广东省农业农村厅的一张闪亮名片。本届大会选址于广州天河区柯木塱农业农村部种猪质量检验测试中心，主办单位为广东省农业技术推广中心，承办单位为南方农村报、农财宝典、新牧网。来自广东、广西、湖南、江西、江苏、四川、河南、浙江、青岛、北京、天津等全国多地近100家养猪业相关企业进场参展。大会还邀请了50多位专家、行业协会代表、企业负责人及技术骨干，云集园内开展多场次沙龙、研讨、论坛等活动，共商猪产业发展大计。本届大会入场人数较以往明显增多，约达2500人次。

 

(养猪产业大会现场图)

 

　　我从事奶业工作，却素来关注猪业，白云区、从化、增城、黄埔、惠州、河源、佛冈、英德、连州、新会、罗定等地的养猪场都曾留下我的足迹。受大会主办单位樊福好博士之邀，我参加了本届猪业大会，这已是我第4次参与该盛会。本次大会新增诸多元素与亮点，给我留下了深刻印象。在我看来，本届猪业大会的特点与亮点大致如下：

 

　　亮点一：办会形式有创新和突破。主办单位与媒体深度融合，首次联合媒体共同办会。主办方不仅将大会承办工作交由南方报业集团旗下3家媒体负责，还邀请了20余家媒体全程全方位采访报道，媒体阵容规模为历届之最。众媒体全力为打造大湾区优质品牌猪肉造势，让大会更具生机与活力，也增强了行业信心。“媒体+”这一新颖办会模式，为大会增添了不少光彩与活力。

 

　　亮点二：板块划分清晰，功能各具特色。大会分设先进设备展示区、好猪肉品鉴区、智能养猪展馆、论坛研讨区四大板块，各展区功能突出、风格各异、特色鲜明，吸引了众多游客驻足体验。

 

　　亮点三：活动丰富有序，安排合理高效。本次大会活动项目繁多且布局得当，多场次活动同步开展却井然有序。大会共开设2场主题论坛、1场沙龙论坛、1场技术壁垒专业闭门研讨会，满足了不同群体的交流需求。

 

　　亮点四：好猪肉评比大赛成核心亮点。本次大会举办的2025年粤港澳大湾区最受欢迎品牌猪肉品鉴评选活动，吸引了30多家养猪企业参赛，各企业均带来自家风味独特、口感上乘的鲜猪肉同台竞技。近千名美食爱好者涌入品鉴区，逐一品尝数十种参赛猪肉。最终通过食客现场投票与专家评审，评选出华农喷喷香、正大菠萝猪等10个品牌为2025年大湾区最受欢迎十大品牌猪肉，同时评选出金华两头乌、广西华川猪等18个品牌，授予本次猪肉大赛优胜奖牌。

 

　　亮点五：黑土猪占比提升，传统品种回暖。近20多年来，大白猪主导猪业市场，我国传统土猪备受挤压。而本次大赛中，黑土猪参赛占比超60%，可见传统黑土猪开始受到重视并逐步复苏。在品鉴现场，我发现多数食客将选票投给了黑土猪，而能让我吃出“小时候味道”的，也多为黑土猪。其中，广西华川有限公司的华川猪肉给我留下了深刻印象，其肉香浓郁醇厚、入口留香、回味悠长；肉质纤维发达、坚实有韧性，肥而不腻、瘦而不柴，就连肥肉也爽脆可口，独特的清鲜甜香极具味蕾吸引力，让人回味无穷，正是我儿时记忆中的猪肉滋味。现场观察发现，不少品鉴者的选票也多投向了黑土猪企业。

 

　　亮点六：广东智能化养猪序幕拉开。数智技术与各行业深度融合是全球数字化发展的必然趋势，也是推动科学养猪、智能化养猪的重要契机。设备设施展馆内，60%以上的猪业相关设备已完成智能化升级；科技与智慧化养猪展馆中，十多家广东养猪企业推出了智慧化养猪规划及技术实施方案，标志着广东智慧养猪迈入新阶段。

 

　　亮点七：参赛猪肉命名新颖有特色。参赛企业精心为自家猪肉取名，命名方式五花八门、各显神通，或以地方标志命名，或以饲料种类命名，或以猪的外貌形象命名，形成了一道独特的风景线。诸如：甘蔗猪肉、柚香猪肉、蛋白桑黑土猪、糠糠土猪、返野生百草猪、菠萝猪、草萃华香黑猪、粤东黑猪、熊猫猪猪两头乌、黑加宝黑土猪、水牛皮黑猪、喷喷香猪、黑娃跑山猪、九洲黑肠、板岭纯土猪、山上跑散养黑猪、瑶家花年猪、凸嘴黑山猪、高原多彩香猪、泓泉七女湖猪、东瑞猪、华川猪、壹号土猪等，这些新奇的名称吸引了无数游客驻足品鉴。

 

　　亮点八：多元赛道为猪业发展破局。受经济大环境影响，2025年猪业市场持续低迷，饲料成本居高不下，生猪价格跌至5.5～5.7元/斤，大幅低于6.5～6.7元/斤的成本线，多数中小养殖场及部分大型猪场陷入亏本经营困境。如何在逆境中突破重围，成为众多猪业企业面临的核心难题。

 

　　在大会品鉴区，一家养猪企业悬挂的“金华熊猫猪猪两头乌”招牌引起了我的浓厚兴趣。我现场找到了金华美保龙熊猫猪猪两头乌国际牧场南方区技术总监娄昆鹏博士，向他请教了该品种的命名由来、生长特性及肉质特点等问题。娄博士还详细介绍了牧场“选好猪、养好猪、活经营”的生存发展之道，他认为：“养猪并非一条路走到黑，换个赛道或多开辟一条赛道，日子或许会好过一些。”将猪场打造成文旅基地，便是一条可行之路。

 

　　金华美保龙生物熊猫猪猪两头乌国际牧场占地面积1200亩，总投资3.5亿元，于2021年8月开业。牧场养殖规模不算大，当前存栏约1600头，同时还是保种繁育基地，现存栏两头乌种猪母猪300余头。牧场规划前沿、设计科学合理，借鉴西欧沉浸式设计理念，游客可隔着玻璃近距离观察养殖全程。牧场主业虽为养猪，实则是集“农业+文旅业+加工业+科教基地”于一体的新型“产、研、旅”综合性基地，园内设有养殖区、养殖观光区、科教研学区，细分科普教育、会议团建、美食体验、亲子游乐等多元子项目。仅用4年时间，便从一座猪场转型为网红打卡地，开业以来已吸引320万人次入园参观体验，门票售价98元/张，仅门票收入就为牧场带来了可观收益。

 

　　娄博士最后表示：“选好猪、养好猪、多元经营，是我们牧场生存与发展的根本法宝。”在我看来，金华熊猫猪猪两头乌国际牧场的发展思路、经营模式与理念经验，值得那些处于亏本经营状态的中小养猪企业学习借鉴。

 

　　此次参加猪业大会，我广交好友、增长见识，深入了解了猪业当前存在的问题及未来发展方向，收获较前三次更为丰厚。在此，再次感谢樊福好博士的盛情邀请！