对波尔多的“酒粉”来讲，右岸的波美侯就像一个不按常理出牌的“逆子”，既没有左岸规规矩矩的分级制度，也没有气势恢宏的城堡建筑。但就在这片土地上，诞生出了整个波尔多最贵、最傲娇，也最让人魂牵梦绕的酒——柏图斯（Petrus）。

说起来有点讽刺，柏图斯的成功，几乎违背了所有常识。酒圈里讲究的出身、血统，在这统统不管用，它成为顶级名酒的时间，甚至还不到一个世纪，全部家当都落在了波美侯一块仅十一点五公顷的高地上，就这样挤进了全球顶尖俱乐部，动辄刷新拍卖纪录。

它能成名，一半靠实力一半靠贵人。在波尔多这个砾石遍布的地方，唯柏图斯脚下，藏着独一无二的“蓝黏土”，让这里的梅洛举世无双。而酒庄的“偏执”又锦上添花，不光采收时全人工，如遇不好的年份，宁可不产酒也绝不将就。至于贵人，就更传奇了。

二战前，柏图斯虽然小有名气，但距“酒王”还差好几个身位。真正的转折点要归功于一位奇女子——艾德蒙．罗芭（Edmond Loubat）夫人，她成功将自家酒送进了伊丽莎白公主和菲利普王子的婚宴，并于之后再次出现在伊丽莎白女王的加冕礼上，连时任美国总统肯尼迪也毫不掩饰对柏图斯的偏爱，这一波“名人带货”，让它摇身一变，成了上流社会的名片。之后半个世纪，它也不停打破自己的天花板，被许多酒评家高度赞誉，身价仿佛坐上火箭，让人望尘莫及。

光有故事不够，酒本身才是硬道理。喝柏图斯，你永远不会被强劲的单宁击倒，而像一块巧克力，融化在了口腔里。熟樱桃、泥土和松露香会随着时间推移，绽放出更惊人的复杂度，层层叠叠，延绵不绝。这“长情”的余韵，就是把最好的东西，在对的时间里交给了最适合的人。