近日多地降雨，虽还没到黄梅时节，但雨稍停，青草池塘里就满是“呱呱”的青蛙叫声。此起彼伏的叫声，在一些人耳里是噪音，对有些人却是有节奏的音律，如唐代贾弇所写“蜃气为楼阁，蛙声作管弦”，蛙鸣是免费的管弦演奏。

南宋诗人范成大在其田园组诗之一的《晚春田园杂兴》中曾写“薄暮蛙声连晓闹，今年田稻十分秋”，意思是蛙声从薄暮傍晚一直叫到拂晓，听这蛙声，想必今年收成会大好。辛弃疾也曾吟“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，蛙声成为预示丰收的文化意象。

今天，牛蛙大虾、泡椒田鸡是大江南北市井餐桌上的美味，但范成大与辛弃疾应该没尝过蛙肉的味道。与他们同期的南宋文人叶绍翁在笔记《四朝闻见录》里记载，因为青蛙“能食害稼者”，官府当时下令禁食青蛙。

法国人很喜欢食用蛙肉，法国著名作家大仲马留下了一部与美食相关的遗作，通常译为《大仲马美食词典》，里面就有关于蛙腿的条目。青蛙腿是法国一道传统名菜，据公开报道，法国人现在每年大约吃掉四千吨蛙腿，而由于法国对捕获可食用青蛙有严格规定，因此每年需要进口超过两千吨的青蛙来满足饮食行业需求。

以“蛙”为主题的文学作品，最有名的当属蒲松龄《聊斋志异》中的《蛙曲》与莫言获得茅盾文学奖的小说《蛙》。

前者写一位街头艺人有一个特制木盒，内有十二孔，每孔伏一蛙，敲击蛙首，可使其发出不同音调。这一市井描写，也算是与贾弇笔下“蛙声作管弦”异曲同工。

后者则是以计划生育政策为背景，“蛙”既与造人女神女娲的“娲”字同音，也与“娃”同音，作者用魔幻现实主义手法，写出了近六十年波澜起伏的农村生育史。